Los trabajos que implican manipulación y producción de alimentos se consideran de riesgo para la población a quien va dirigida los alimentos más que para el propio trabajador en sí. Por lo que se busca en la persona que manipulará los alimentos la presencia de patógenos de fácil transmisión boca-mano y que son capaces de generar patologías que afecten la salud pública, como cuadros gastrointestinales secundarios a Staphylococcus Aureus y Salmonella
Labores con exposición a este riesgo
Exámenes
Requisitos
Cualquier labor que implique manejo, distribución, suministro o interacción con productos alimenticios.
Funciones evaluadas:
Sistema gastrointestinal.
Duración de la evaluación: